1、 下列各類食品的微波殺菌技術(殺菌后產品保質期達3-6個月)：
(1) 各類肉禽魚蛋制品： 鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、風鵝、燒雞、野禽制品、鹵蛋、五香蛋、鐵蛋、 醬肉、拆燒、西式火腿等；
(2) 各類中式菜肴： 魚香肉絲、宮爆雞丁、家常豆腐、紅燒肉類等上百個品種；
(3) 各類腌菜、醬菜、泡菜、榨菜
(4) 各類豆制品：豆腐干、豆腐皮、豆腐絲等；
(5) 各類粉狀、粒狀、片狀食品、農產品：辣椒粉、蒜粉、香辛料等；脫水蔬菜；麥片、芝麻糊、 大豆蛋白粉、袋泡茶、茶粉等； 2、 散裝鹵菜殺菌、防細菌“超標”、防食物中毒技術：
用于散裝鹵菜殺菌，可有效地防止食物中毒和細菌檢驗“超標” 殺菌過程不破壞產品的風味，方便，可在銷售場所殺菌。 3、 食品的高溫殺菌技術：
大幅提高高溫季節高溫殺菌的殺菌效果和殺菌穩定性。 4、 下列食品的水浴殺菌技術
(1) 各類肉禽魚蛋制品： 鹽水鴨、醬鴨、烤鴨、風鵝、燒雞、野禽制品、鹵蛋、五香蛋、鐵蛋、醬肉、拆燒、西式火腿等；
(2) 各類腌菜、醬菜、泡菜、榨菜
(3) 各類豆制品：豆腐干、豆腐皮、豆腐絲等；
5、 高水份腌臘制品高溫季節的生產技術
較高水份腌臘制品如板鴨、風鵝、香腸、香肚、火腿、熏雞等在夏天的生產技術。
腌臘制品大多屬我國傳統的肉制品，一般均在冬季生產，高溫季節生產易腐敗變質、氧化和霉變，如何常年生產成了相關企業的難題，我公司經大量的研究工作，已解決這一難題，現將該技術向社會轉讓。 6、 肉制品發色、防亞硝酸鹽“超標”技術
肉制品的發色通常使用亞硝酸鹽，按照常規方法使用可能造成亞硝酸鹽殘留量“超標” ，減少亞硝酸鹽用量又可造成發色不全或效果較差，亞硝酸鹽殘留量“超標”的產品又不知如何處理，我公司的技術是：在保證發色效果的前提下亞硝酸鹽殘留量不“超標”，“超標”的產品在經過合適處理后可以做到超標。 7、 各類肉禽蛋制品的生產技術及成套設備
可供轉讓的肉禽蛋制品有：
(1)、雞系列產品：芙蓉雞、C3（或八珍香雞）、鹽焗雞、香風雞、香辣雞，三特（鮮、香、嫩）電烤雞等系列新品。
(2)、鴨系列新產品：
南京新型鹽水鴨系列產品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、腿、肫。
醬香鴨（芳香鴨）系列產品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、脯、腿、肫。
香風鴨系列產品：包括烏嘴香鴨、綠頭野鴨、麻鴨、香鴨、香鴨腿。
南京烤鴨：包括餓鹵烤鴨和無鹵烤鴨。
(3)、鵝系列新品：
南京鹽水鵝系列產品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、腿、肫。
芳香鵝系列產品：包括整只、半只、頭頸、爪、翅、脯、腿、肫。
香風鵝系列產品：包括整只、半只、四分體、腿。
(4)、特禽系列產品：
烏嘴鴨、綠頭野鴨、乳鴿、野鴣鳥、鵪鶉三類系列產品：鹽水系列、芳香系
列、香風系列
(5)、干制品：三特（香酥脆）肉松系列：
豬肉松、牛肉松、雞、鴨、鵝肉松、兔肉松、兒童肉松、老人肉松
(6)、拆燒肉系列：拆燒豬肉、拆燒牛肉
(7)、微波煲系列產品：
清蒸乳鴿煲、烏嘴鴨煲、綠頭野鴨煲、川味羊肉煲、紅燒牛肉煲、龍蝦鮮煲及功能系列煲
(8)、兔內系列產品： 芳香兔肉、麻辣兔肉等。
(9)、系列丸制品：牛肉丸、豬肉丸、雞肉丸等
(10)蛋品系列：
雞、鴨、鶉蛋為原料加工的產品，無鉛涂膜皮蛋、風味咸蛋、芳香鹵蛋、鐵蛋行系列產品。 在轉讓以上產品的生產技術時，同時配套相關的生產設備：油炸機、煮制鍋、操作臺、殺菌機、 冷卻設備、真空包裝機、風干綫、臭氧發生器、真空包裝袋等。 8、食品生產、銷售過程的有效消毒及減菌技術
空氣殺菌技術、容器、工用具及包裝材料的有效殺菌消毒技術。 9、食品企業標準的制定
制定各類產品的企業標準并幫助審核通過。 10、食品廠房設計
根據生產產品的品種幫助設計符合衛生要求的廠房。 11、食品、藥品等防氧化、防霉、防蟲、防陳化技術
用于：板鴨、肉干、肉松、肉脯、香腸、火腿、 蝦仁、魚干、魚片、魚粉、海苔、瓜籽、花生、開心果、松子等、大米、小米、苞米、米粉、方便面、紅棗、桂園、核桃、蓮子、杏仁、香菇、月餅、麻餅、蛋糕、面包、年糕、煎餅、點心、人參、西洋參、天麻、枸杞、等中藥材和各類保健食品、 茶葉、香煙、毛線、皮革制品、文物等防霉、防氧化、防蟲、防陳化； 12 各類食品添加劑的應用技術
13 食品企業生產銷售人員衛生知識培訓及各項規章制度的建立。 | 
